Marga Sampol

Marga Sampol

Ingredientes:
-Espaguetis

Para la salsa:
-Berberechos, o Almejas de lata
-Ajos
-Perejil
-Pimientón, pimienta negra molida y sal

Elaboración:

Se sofríen unos ajos en aceite para aromatizarlo, una vez tengan estos color se retiran los ajos y se añade a este los boquerones y una picada hecha con perejil y ajos, se le añade pimentón dulce y pimienta negra molida se le da un revolcón y se le incorporan los espaguetis previamente cocidos, en la forma habitual. Se deja al fuego unos dos minutos para que se integren todos los sabores

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Ingredientes:
-Espaguetis

Para la salsa:
-Berberechos, o Almejas de lata
-Ajos
-Perejil
-Pimientón, pimienta negra molida y sal

Elaboración:

Se sofríen unos ajos en aceite para aromatizarlo, una vez tengan estos color se retiran los ajos y se añade a este los boquerones y una picada hecha con perejil y ajos, se le añade pimentón dulce y pimienta negra molida se le da un revolcón y se le incorporan los espaguetis previamente cocidos, en la forma habitual. Se deja al fuego unos dos minutos para que se integren todos los sabores

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Ingredientes:
-Espaguetis

Para la salsa:
-Anchoas de lata
-Ajos
-Guindilla, si se tiene
-Tomate
-Albahaca, sino se tiene perejil
-Sal

Elaboración:

Se limpian las anchoas para quitarles la sal, se cortan a pedacitos y se fríen en aceite con ajos picados y guindilla si se tiene , se le añade tomate triturado (al gusto) y se prepara una salsa, a la que una vez cocida se le añade albahaca o perejil. Se reserva

Se hierben los espaguetis o si se quiere macarrones u otro tipo de pasta en la forma habitual , al estar cocidos se escurren y se mezclan en una sartén o cazuela con la salsa preparada previamente calentada.

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Este mes y el siguiente, a petición de varios socios que cruzan o han cruzado el atlántico y otros que tienen previsto largas travesías durante el próximo verano ofrecemos unas recetas muy fáciles de preparar con latas. Recetas que forman parte de un recetario que se preparó para la vuelta al mundo del Snooty Fox, el Oyster 56 de Sinto Bestard (socio de honor de ADN), con motivo de su participación en la Expo 98 Around de World Rally en la que participaron varios de nuestros asociados.
Esperemos que os gusten y disfrutéis de unos espaguetis con anchoas y espaguetis con berberechos o almejas.
Buen provecho

http://www.adnmediterraneo.org/recetas

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ADN en el podium de la Ruta de la Sal.


Una de las ediciones con meteo más complicada, dos embarcaciones con armadores de ADN suben al podio. El Velamar XV de Jaume Cabot con una tripulación de tres personas, dos de ellas asociadas de ADN, llegó segundo en la clase Bravo2 de la versión de Denia, y el Martini de Gabriel Dols con cinco tripulantes, cuatro de ellos asociados de ADN, terceros en la categoría Bravo, versión Mallorca.

Enhorabuena.

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Ingredientes: (Para 4 personas)
-4 brótolas de ración
-3 dl. de aceite de oliva
-Un manojo de ajos tiernos
-50 gr de almendras crudas fileteadas
-Limón
-Cucharada de café de perejil picado
-Harina
-Pimienta blanca molida y sal

Elaboración

Se limpian las brótolas quitando vísceras, escamas y aletas . Se corta cada una de ellas en dos o tres trozos y se sazonan con zumo de limón sal y pimienta.

Se calienta el aceite en una sartén, se pasan los trozos de pescado por harina , se sofríen por los dos lados y se depositan en una fuente de barro, la misma en la que se van a servir.

Con el aceite restante de la sartén se rehogan los ajos tiernos, se le añaden las almendras fileteadas y se vierte el conjunto de la sartén sobre el pescado frito. Se salpica con el perejil, se deja reposar unos minutos y se sirve.

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Ingredientes: (Para 4 personas)
-1'8 Kg de brótolas
-300 gr de guisantes desgranados
-2 dl. de aceite de oliva
-2 dientes de ajo picados
-200 gr de pulpa de tomate maduro
-1 cucharada sopera de perejil muy picado
-1 vaso grande de caldo de pescado o agua
-Pimienta blanca y sal

Elaboración:

Se lava el pescado con agua, si puede ser de mar mejor y se seca con un paño. Se corta en rodajas grandes, se sazonan estas con pimienta blanca y sal , se rehogan en una cazuela con el aceite y ajos y se reservan.

En el mismo aceite se le añade el tomate y el perejil y se corrige de sal . Una vez hecho el sofrito se le añade el caldo de pescado o agua, los guisantes cuando arranque el hervor, y se deja cocer unos diez minutos. Se añaden los trozos de pescado se prorroga la cocción unos tres minutos mas, se apaga el fuego se deja que repose sin que se llegue a enfriar y se sirve.

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Este mes de abril os presentamos dos recetas de brótolas "molleres" fáciles de hacer y cómodas para cocinar a bordo. La "mollera" es un un magnífico pescado, popular en la Isla, con una carne blanca, muy suave y de finísima textura que se consume poco porque se pasa o deteriora con rapidez. Debe consumirse recién pescada.

A disfrutar

http://www.adnmediterraneo.org/recetas

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El pasado jueves 21 de marzo tuvo lugar la asamblea general ordinaria. Antes de nada agradecer la participación a los asistentes a la misma, y dejar constancia de la hospitalidad del CN Portixol, poniendo a disposición de la asociación sus instalaciones.


La asamblea se desarrolló con total normalidad, fueron aprobados los presupuestos y la liquidación, así como los nuevos asociados que se hicieron en el 2018 y las acciones y actuaciones llevadas a cabo por la Junta Directiva durante el año.


Cabe reseñar dos temas que se suscitaron en el punto de ruegos y preguntas, uno de ellos hizo referencia a de que forma se podrían hacer socios nuevos jóvenes; y otro punto fue el de intentar crear distintos campos de consulta, conducidos cada uno de éstos por asociados con experiencia en cada uno de estos temas, con la finalidad de ofrecer un servicio más a los asociados. Vamos a ver cómo podemos trabajar en intentar llevar a cabo dichas propuestas que parecen muy interesantes.

Tras la asamblea intervinieron el Sr. Carlos Garau para explicarnos la App IdentiFaros, que ofreció unos códigos de prueba para que los socios pudieran utilizarlos y probar la aplicación, y el Sr. Félix Comas que nos presentó la regata Memorial Raimundo Reus, ambos asociados de ADN.


Finalizamos con una cena de compañerismo en el Restaurante del CN Portitxol.

 

Ver fotos aquí

 

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Datos de contacto

Lugar:
Palma de Mallorca
Móvil:
670759539
Web:
www.adnmediterraneo.org
Email:
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Sobre nosotros

Asociación sin ánimo de lucro constituida para defender los derechos de los navegantes, promover la navegación y conservación del medio marino.